YouTube y alimentación: entre la promoción saludable y la obsesión por el cuerpo

María del Mar Rodríguez González; Iñigo Marauri Castillo; Guillermo Gurrutxaga Rekondo

doi:10.7764/cdi.62.92340

Autores/as

María del Mar Rodríguez González Universidad del País Vasco (España) https://orcid.org/0000-0001-9121-1468
Iñigo Marauri Castillo Universidad del País Vasco (España) https://orcid.org/0000-0003-0883-8003
Guillermo Gurrutxaga Rekondo Universidad del País Vasco (España) https://orcid.org/0000-0002-6770-979X

DOI:

https://doi.org/10.7764/cdi.62.92340

Palabras clave:

YouTube, narrativas, alimentación, salud, influencers

Resumen

Este artículo analiza las narrativas que se construyen en YouTube a partir de los videos y comentarios sobre la alimentación en relación con el bienestar y la salud. Para ello, se analizaron 4852 videos en español publicados en 2023, se identificó a los principales influencers sobre esos temas, sus perfiles profesionales y el engagement de los videos (vistas, Me gusta/likes y comentarios). Los datos se obtuvieron a partir de la API oficial de YouTube y se utilizó la biblioteca Python request y transformers de Hugging Face para la vectorización, destacando la aplicación conjunta de CLIP y de DETR. Los resultados, obtenidos mediante la identificación de las principales comunidades de usuarios que comparten la misma narrativa, sitúan a YouTube como una plataforma segura y fiable que publica contenidos con un enfoque educativo, divulgativo y formativo, protagonizado por profesionales acreditados que trabajan desde la salud integral. El discurso está orientado a promover el ejercicio físico y los hábitos saludables vinculados, más que con la salud, con conseguir un cuerpo perfecto gracias a la pérdida de peso y a las dietas. En YouTube, el protagonismo en los contenidos sobre alimentación es femenino, pues son ellas quienes sienten la presión por mostrar un cuerpo que se ajuste a los imposibles cánones de belleza actuales. Esta investigación se distancia de los enfoques alarmistas que asumen que la desinformación es una característica inherente al consumo de contenido en YouTube. Al contrario, la destaca como una red responsable que reconoce la capacidad crítica del usuario y el profesionalismo de los influencers de alimentación.

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Biografía del autor/a

María del Mar Rodríguez González, Universidad del País Vasco (España)

María del Mar Rodríguez-González, doctora en Periodismo y profesora agregada en el departamento de Periodismo de la facultad de Ciencias sociales y de la comunicación de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Docente en asignaturas vinculadas con la redacción y la comunicación corporativa, sus líneas de investigación se centran en comunicación corporativa y de crisis, comunicación y alimentación, comunicación y salud, periodismo digital y redes sociales.

Iñigo Marauri Castillo, Universidad del País Vasco (España)

Iñigo Marauri-Castillo, profesor agregado de la UPV/EHU. Tras 15 años de experiencia profesional como periodista, imparte asignaturas vinculadas con la redacción en la web y el reporterismo. Ha participado en una decena de proyectos de investigación, tres de ellos como investigador principal, fruto de lo cual ha publicado una treintena de artículos en revistas indexadas, los que reflejan sus líneas de investigación: periodismo digital, comunicación y alimentación, medios sociales, comunicación de crisis y periodismo de sucesos.

Guillermo Gurrutxaga Rekondo, Universidad del País Vasco (España)

Guillermo Gurrutxaga Rekondo, periodista, ha trabajado y colaborado en una amplia variedad de medios de comunicación. En 2014 defendió su tesis doctoral, Periodismo ciudadano en comunidades socialmente marginadas. El caso de la Agência da Boa Notícia Guajuviras (Brasil). Desde 2015 pertenece al departamento de Periodismo de la UPV/EHU. Ha participado en diferentes grupos y proyectos de investigación. Sus líneas de investigación se centran en la participación y la democratización de la información, el periodismo lento, y los efectos del discurso mediático.

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